Nelken
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Verwendung
Füge deinem Kräutertee oder Chai Masala ein paar Nelken bei. Gewürznelken werden auch in der Küche asiatischer Länder, Afrikas, des Mittelmeers und des Nahen und Mittleren Ostens verwendet, um Fleisch, Currys und Marinaden zu würzen. Natürlich dürfen Nelken auch als Zutat im Sonntagsbraten nicht fehlen.

Benefits
Ihr Gehalt an ätherischen Ölen ist so hoch, dass sie lokal als natürlicher Ersatz für Anästhesie verwendet werden. Weitere Vorteile sind die Kontrolle des Blutzuckerspiegels und die Hemmung des Wachstums von Bakterien.

Iddi Hassan ist einer der wenigen Landwirte mit einer sehr grossen Produktion von Gewürznelken.

Gewürznelken sind die getrockneten Knospen eines grossen blühenden Baumes, der bis zu 20 Meter hoch wird. Sansibar, die Gewürzinsel, hat einige der ältesten Nelkenbäume der Welt, und die Nelken haben einen wesentlich höheren Anteil an ätherischen Ölen (15-18 %) als Nelken aus anderen Teilen der Welt. Unsere Bauern sind alle auf Sansibar ansässig.

Bei den Gewürznelken handelt es sich um die Blütenknospen des Baumes, die in der Sonne getrocknet und dann von Hand sortiert werden. Die Unversehrtheit des Kopfes ist ein entscheidendes Qualitätsmerkmal.

Füllmenge: 40g

Preis pro 100g: 19.75

1001 Organic investiert in die notwendige Infrastruktur sowie in die bäuerlichen Gemeinschaften und unterstützt sie bei der Professionalisierung und Umstellung auf zertifizierten ökologischen Landbau. Durch regelmässige Schulungen und Zahlungen, die ein Vielfaches des üblichen Rohstoffpreises betragen, können unsere Bauern und ihre Familien von einem höheren Lebensstandard profitieren.

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