Ce printemps, nos épices poussaient encore dans la forêt mixte de Zanzibar. Aujourd'hui, elles arrivent dans ta tasse sous forme de sirop chaï. Notre nouveau sirop chaï a le goût de la cardamome, du gingembre, de la cannelle et d'une pointe de poivre, et pas simplement du sucre.
De la forêt mixte de Zanzibar à ta tasse
La base de notre nouveau sirop est notre mélange d'épices 1001 Organic Chai Tea Latte. Les épices ont été récoltées à la main ce printemps par nos agriculteurs partenaires à Zanzibar. Elles y ont poussé dans une forêt tropicale mixte et variée, aux côtés de nombreuses autres plantes.
Raphael a rapporté personnellement le mélange d'épices chaï de Zanzibar en Suisse, dans ses bagages. Quelques mois plus tard seulement, il est devenu notre sirop chaï, fabriqué en Suisse.
En collaboration avec la Cramerei
L'idée vient de Romina, de la Cramerei à Coire, une charmante boutique avec café au cœur de la vieille ville, où l'on trouve du café sauvage, du vin nature et du pain au levain, ainsi que toutes sortes de délices faits maison.
Romina aime expérimenter de nouvelles recettes. À partir de notre mélange 1001 Organic Chai Tea Latte, elle a développé notre sirop, dans lequel ce sont les épices et non le sucre qui sont au premier plan. Avec beaucoup de patience et de doigté est né un sirop chaï merveilleusement épicé, à la cardamome, au gingembre, à la cannelle et avec une pointe de poivre.
Dès la première gorgée, nous avons été conquis. Avec la Cramerei et la Manufattura Malans, nous avons maintenant produit le sirop en une première petite série.
Trois idées simples
Avec du lait, du café ou du thé. Les quantités sont nos suggestions, dose selon tes goûts.
Chai latte classique
200 ml de lait chaud ou de boisson à l'avoine, avec environ 20 ml de sirop chaï. Remuer, c'est prêt.Dirty chai
150 ml de lait chaud, un espresso et environ 20 ml de sirop chaï. Pour tous ceux qui ne veulent pas choisir entre café et chaï.Hot spiced chai
200 ml de thé noir chaud ou d'eau chaude avec environ 20 ml de sirop chaï. Léger, épicé et réconfortant.
Nous sommes vraiment curieux de savoir ce que vous pensez de notre nouveau sirop chaï. Nous sommes fans de la recette de Romina depuis longtemps et nous nous réjouissons énormément de pouvoir enfin la partager avec vous.
Bien à vous
Elizabeth, Raphael & Marcel
