{"title":"Pfeffer – das Gewürz, das fast jede Küche verbindet","description":"\u003cp\u003ePfeffer ist eines der vielseitigsten Gewürze der Welt. Mit seinem feurigen Aroma und seinen zahlreichen Sorten bringt er frischen Wind in jede Küchenkreation. Bei 1001 Organic beziehen wir unseren Pfeffer direkt von Kleinbauern in Sansibar, der Heimat der besten Pfeffersorten, und garantieren so höchste Frische und Qualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas Pfeffer eigentlich ist\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eBotanischer Ursprung und Pflanze\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eKletterpflanze aus der Familie der Pfeffergewächse.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eAnbau in tropischen Regionen rund um den Äquator.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePfeffer wächst als Traube mit vielen kleinen Beeren.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eErnte in unterschiedlichen Reifestadien je nach Pfefferfarbe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfefferkorn, Beere, Mühle – die Basics\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eAufbau der Pfefferbeere: Schale, Fruchtfleisch, Kern.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eUnterschied zwischen ganzen Körnern, grob geschrotetem und fein gemahlenem Pfeffer.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFrisch gemahlener Pfeffer ist aromatischer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePfeffersorten und ihre Unterschiede\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchwarzer Pfeffer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eErnte unreifer, grüner Beeren.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFermentation und Trocknung in der Sonne; die Schale wird dunkel und runzlig.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eAroma: kräftig, würzig, feurig scharf, mit leicht fruchtig-zitrusartigen Noten.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEinsatz: Allrounder für Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte, Eintöpfe, Saucen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeisser Pfeffer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eVollreife rote Beeren sind in Wasser eingeweicht, die Schale entfernt.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eÜbrig bleibt der helle Kern.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eAroma: scharf, jedoch im Duft dezenter und weniger komplex.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEinsatz: helle Saucen, Kartoffelpüree, Fisch und helle Suppen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGrüner Pfeffer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eUnreif geerntet, haltbar gemacht durch Trocknung, Einlegen oder Gefriertrocknung.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eAroma: mild, frisch, leicht kräuterartig, dezente Schärfe.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEinsatz: Pfeffersaucen, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und leichte Gerichte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eRoter Pfeffer (echter roter Pfeffer)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eVollreif geerntete, rote Beeren, schonend getrocknet.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eAroma: warm, leicht süsslich-fruchtig, deutliche Würze.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEinsatz: Wildgerichte, Fisch, Salate und Dressings.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePink- und „bunter Pfeffer“\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003ePink-Pfeffer ist botanisch kein echter Pfeffer, stammt von anderen Pflanzenarten.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eBunter Pfeffer ist eine Mischung aus schwarzen, weissen, grünen und rosa Beeren.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eAroma: Kombination aus Schärfe und fruchtiger Note.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEinsatz: kreative Alltagsküche, Salate, Pasta und Grillgemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFermentierter Pfeffer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eFrisch geerntete Körner werden mit Salz fermentiert.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKomplexes Aroma und intensive ätherische Öle, knackige Konsistenz.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEinsatz: Finish für warme Gerichte, Steaks und Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAroma, Inhaltsstoffe und Schärfe\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Pfeffer scharf ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schärfe von Pfeffer kommt durch das Alkaloid Piperin, welches in schwarzem Pfeffer in einem Anteil von 5–9% vorkommt. Der schwarze Pfeffer ist am schärfsten, da hier die ganze Frucht mit Schale verwendet wird. Weisser und grüner Pfeffer sind milder, da sie weniger von der aromatischen Schale enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÄtherische Öle und Duftprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer enthält viele ätherische Öle wie Sabinen, Beta-Pinen und Limonen. Auch Harze und Stärke sind enthalten. Das Zusammenspiel von Schärfe und Duft verleiht Pfeffer seine Vielseitigkeit in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchärfegrade und Geschmack der Sorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eSchwarzer Pfeffer: kräftig, erdig, warm, zitrusartige Noten und deutlich scharf.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eWeisser Pfeffer: scharf, jedoch weniger komplex und zurückhaltend im Geruch.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eGrüner Pfeffer: mild, kräuterartig und frisch.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eRoter Pfeffer: leicht süsslich und fruchtige Wärme.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePfeffer in der Küche – Anwendung und Wirkung auf den Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfeffer als Aromaverstärker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer hebt die Eigenaromen anderer Zutaten hervor, ohne dabei dominant zu sein. Er verbindet salzige, umami-reiche und geröstete Noten zu einem harmonischen Gesamtbild und verleiht den Gerichten „Tiefe“ und eine warme Grundwürze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWann Pfeffer zugeben?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGemahlenen Pfeffer solltest du gegen Ende der Garzeit hinzugeben, um die ätherischen Öle zu bewahren. Ganze oder grob angedrückte Körner können in Suppen, Eintöpfen und Schmorgerichten mitkochen. Eine Technik, die als „Blooming“ bekannt ist, besteht darin, Pfeffer kurz in Öl anzurösten, bevor weitere Zutaten hinzugefügt werden, um die Würze zu intensivieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGanze Körner, Mühle oder gemahlen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eGanze Körner sind ideal zum Mitkochen, beispielsweise für Fonds oder Brühen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFrisch gemahlener Pfeffer entfaltet sein volles Aroma und ist perfekt als Finish auf dem Teller.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVorgemahlener Pfeffer ist praktisch, verliert jedoch schneller sein Aroma und sollte für den kurzfristigen Gebrauch verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTypische Einsatzbereiche von Pfeffer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerzhaft – Pfeffer im Alltag der Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eFleisch und Geflügel: optimal für Marinaden, Rubs, Steaks, Braten, Tartar und Carpaccio.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFisch und Meeresfrüchte: ideal für helle Saucen, Marinaden und Grillgerichte.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eGemüse: perfekt für geröstetes Gemüse, Ofenkartoffeln und Pfannengerichte.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eSuppen und Eintöpfe: sorgen für Basiswürze und feine Schärfe, mit ganzen oder gemahlenen Körnern.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eHülsenfrüchte und Pilze: verstärken Umami und die „Fülle“ im Gericht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfeffer in Saucen, Fonds und Brühen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003ePfeffersaucen mit grünem oder schwarzem Pfeffer.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKlare Brühen, Fonds und Schmoransätze mit ganzen Körnern.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCremige Saucen, in denen Pfeffer Wärme statt dominanter Schärfe bringt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSalate, kalte Küche und Dips\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eFrisch gemahlener schwarzer oder bunter Pfeffer auf grünen Salaten.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVinaigrettes und cremige Dressings mit leichter Schärfe und fruchtigen Noten.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDips und Aufstriche, die mit Pfeffer für Länge im Geschmack sorgen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSüsse Küche – Pfeffer in Desserts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eFeine Schärfe zu Schokolade und kakao-basierten Desserts.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFruchtige Desserts mit Beeren, bei denen Pfeffer die Frische unterstützt.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKäseplatten, bei denen Pfeffer zwischen süss und salzig vermittelt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRegionale Küchen und Pfeffer-Traditionen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eEuropäische Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eKlassiker: Steak mit Pfefferkruste, Bratensaucen und Kartoffelgerichte.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePfeffer als Tischgewürz, immer griffbereit neben Salz.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEinsatz in Pastagerichten, cremigen Suppen und Schmorgerichten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAsiatische Küchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003ePfeffer als Baustein neben Chili, Ingwer, Knoblauch und Sojasauce.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEinsatz in Wok-Gerichten, Stir-Fry sowie Reis- und Nudelgerichten.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKombinationen mit umami-reichen Zutaten wie Pilzen und fermentierten Soßen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eKreative, moderne Küche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eKombinationen mit Früchten, Schokolade, Kaffee oder Tee-Aromen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVerwendung von fermentiertem Pfeffer als geschmackliches Highlight.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eSpannende Mischungen mit anderen Gewürzen in Blends und Rubs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLagerung, Frische und Qualität\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie Pfeffer richtig gelagert wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eKühl, trocken und lichtgeschützt lagern.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eLuftdicht verschließen, um die ätherischen Öle zu schützen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eGanze Körner bleiben länger aromatisch als gemahlener Pfeffer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWoran man guten Pfeffer erkennt\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eGleichmäßige Körnung, wenig Bruch und Staub.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eIntensiver Duft, wenn man die Körner leicht zerdrückt.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eSortentypische Farbe und Größe (z. B. dunkle, runzlige Körner bei schwarzem Pfeffer).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGanze Körner vs. gemahlener Pfeffer im Vorrat\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eGanze Körner sind ideal für längere Lagerung und maximale Flexibilität.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eGemahlener Pfeffer sollte eher in kleinen Mengen gekauft werden.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEine Pfeffermühle in der Küche ist das Standardwerkzeug für frische Würze.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePfeffer im Alltag – praktische Inspiration\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eEinfache Pfeffer-„Hacks“ für zuhause\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eGekochten Reis mit etwas Öl, einem Spritzer Würzsauce und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eGeröstetes Gemüse vor dem Servieren mit grob gemahlenem Pfeffer toppen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEinfachen Suppen oder Pürees mit einem Hauch frisch gemahlenem Pfeffer ausbalancieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfeffer als Finish\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eDirekt vor dem Servieren über Pasta, Risotto oder Salat mahlen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eÜber Eiergerichte, Sandwiches oder belegte Brote streuen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eAuf Käse, geröstete Nüsse oder geröstetes Brot geben, um ein einfaches Snack-Erlebnis zu veredeln.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePfeffer in Gewürzmischungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eBestandteil klassischer Mischungen wie Curry, Grill- und BBQ-Blends.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKombination mit Kräutern, Zwiebel, Paprika in Allround-Gewürzen.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEinsatz in Trockenmarinaden für Ofen- und Grillgerichte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eHintergrundwissen rund um Pfeffer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschichte und Bedeutung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer ist seit Jahrhunderten eines der wichtigsten Handelsgewürze. Er gilt als „König der Gewürze“ und symbolisiert Wert und Genuss. Fester Platz in der Alltagsküche bis hin zu Festessen ist ihm gewiss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eFAQ\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch4\u003eWie wird Pfeffer geerntet?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer wird geerntet, indem die Beeren in verschiedenen Reifestadien gesammelt werden. Unreife Beeren für schwarzen Pfeffer, vollreife Beeren für weißen Pfeffer und grüne Beeren für grünen Pfeffer. Jeder Typ ist einzigartig in Geschmack und Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWas sind die unterschiedlichen Pfeffersorten?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt viele Pfeffersorten, darunter schwarzer, weißer, grüner und roter Pfeffer. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack, von scharf bis mild, was sie für unterschiedliche Gerichte und Anwendungen geeignet macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWie lagerst du Pfeffer richtig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePfeffer sollte kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahrt werden. Am besten in luftdichten Behältern, um die Frische und das Aroma zu bewahren. Ganze Körner behalten ihre Aromen viel länger als gemahlener Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWelcher Pfeffer ist der schärfste?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSchwarzer Pfeffer ist der schärfste, da er die gesamte Pfefferbeere in unreifem Zustand verwendet. Der Schärfegrad kann variieren, entwickelte sich jedoch über die Zeit und ist oft durch die Zubereitung und Lagerung des Pfeffers beeinflusst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eKann ich Pfeffer in Desserts verwenden?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, Pfeffer kann in Desserts verwendet werden, besonders in Kombination mit Schokolade oder fruchtigen Desserts. Es verleiht einen besonderen Kick und ergänzt süße Geschmäcker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eWas macht den Pfeffer von 1001 Organic besonders?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUnser Pfeffer wird direkt von Kleinbauern in Sansibar bezogen, unter fairen Bedingungen angebaut und verarbeitet, was Frische, hohe Qualität und einen positiven sozialen Einfluss garantiert. Durch den Kauf von 1001 Organic Pfeffer unterstützt du die lokale Wirtschaft und die Lebensgrundlagen unserer Partner.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"schwarzer-pfeffer-tube","title":"Poivre noir","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePoivre noir, grains entiers\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePoivre noir primé issu des forêts tropicales de Zanzibar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNotes de dégustation : cacao, citron, fleurs, chaleur tropicale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal pour : sauces, risottos, salades, poissons, viandes\u003c\/p\u003e","brand":"1001 Organic","offers":[{"title":"50 g","offer_id":48883134628129,"sku":"ZNZ0048","price":8.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":48883134660897,"sku":"GAS0002","price":28.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/6108\/1121\/files\/Pfeffer.jpg?v=1700067225"},{"product_id":"schwarzer-pfeffer-1","title":"Poivre noir","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoivre noir, grains entiers\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePoivre noir primé issu des forêts tropicales de Zanzibar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNotes de dégustation : cacao, citron, fleurs, chaleur tropicale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal pour : sauces, risottos, salades, poissons, viandes\u003c\/p\u003e","brand":"1001 Organic","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50636728533281,"sku":"LOG-002","price":6.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50636728566049,"sku":"LOG-100","price":23.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/6108\/1121\/files\/Pfeffer_0cacd0d4-69eb-4f9e-9d57-43b5bf06b8d8.jpg?v=1700067243"},{"product_id":"gewuerz-geschenkset-basic-tropical","title":"1001 Organic Basic Tropical","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDans ce coffret se trouve toute la richesse des saveurs des forêts et de la mer de Zanzibar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDu poivre noir primé et de la véritable cannelle (Cinnamomum Verum) issus des forêts tropicales sont sublimés par un sel de mer à la lime, aromatique et délicatement fruité. Ce sel s'utilise aussi bien en cuisine qu’en touche finale sur les plats sucrés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn cadeau dont bénéficient non seulement les personnes à qui vous l’offrez. Avec un coffret cadeau 1001 Organic, vous vous engagez activement pour un monde meilleur. Grâce à des conditions de commerce équitables et l’accès à des marchés de niche attractifs, nos agriculteurs et leurs familles peuvent profiter d’un niveau de vie plus élevé. 1001 Organic investit dans la formation et les infrastructures des petits producteurs et accompagne les coopératives dans leur professionnalisation et leur conversion à une agriculture certifiée biologique.\u003c\/p\u003e","brand":"1001 Organic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47536557556001,"sku":"ZNZ0060","price":29.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/6108\/1121\/files\/1001_Organic-Geschenkset-3-Classic_dce31006-43e3-4083-baac-c82926658815.jpg?v=1701072710"},{"product_id":"1001-organic-basic-tropical-kopie","title":"1001 Organic Basic Tropical","description":"\u003cp\u003eDans ce coffret se trouve toute la richesse des saveurs des forêts et de la mer de Zanzibar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDu poivre noir primé et de la véritable cannelle (Cinnamomum Verum) issus des forêts tropicales sont sublimés par un sel de mer à la lime, aromatique et délicatement fruité. 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