{"title":"Mediterrane Gewürze","description":"\n\u003ch1\u003eMediterrane Gewürze – entdecke die Aromen der Mittelmeerküche\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Teller mit sonnengereiften Tomaten, etwas Olivenöl und einer Prise Oregano zeigt, wie wenig es manchmal für ein aromatisches Gericht braucht. Auch Rosmarin auf Kartoffeln, Basilikum in einer leichten Sauce oder Thymian auf gebratenem Gemüse gehören zu den vertrauten Düften der Mittelmeerküche. \u003cstrong\u003eMediterrane Gewürze\u003c\/strong\u003e verbinden einfache Zutaten mit charaktervollen Aromen und machen es leicht, abwechslungsreich zu kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir bieten dir ausgewählte Kräuter und Gewürze für unterschiedliche mediterrane Gerichte. Unser Bio Oregano bringt eine kräftige Würze mit, Bio Basilikum ergänzt süsslich-frische Noten und die Bio Herbes de Provence vereinen gleich sieben aromatische Kräuter. Damit kannst du selbst entscheiden, ob du ein einzelnes Aroma hervorheben oder verschiedene Geschmacksrichtungen miteinander kombinieren möchtest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas mediterrane Gewürze so vielseitig macht\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDie mediterrane Küche umfasst weit mehr als italienische Pasta oder griechischen Salat. Rund um das Mittelmeer haben sich zahlreiche regionale Küchentraditionen entwickelt. Dazu gehören unter anderem die Küchen Italiens, Griechenlands, Südfrankreichs, Spaniens, der Türkei und Nordafrikas. Entsprechend vielfältig ist auch die Gewürzauswahl. In manchen Regionen spielen Oregano, Thymian und Rosmarin eine besonders wichtige Rolle. Anderswo kommen Kreuzkümmel, Koriander, Paprika oder intensive Gewürzpasten häufiger zum Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWas viele dieser Küchen verbindet, ist die gezielte Kombination von Gemüse, Hülsenfrüchten, Olivenöl, Kräutern und Gewürzen. Dabei stehen die natürlichen Aromen der Zutaten oft im Mittelpunkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBekannte Kräuter und Gewürze aus dem Mittelmeerraum\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOregano:\u003c\/strong\u003e Kräftig, leicht herb und besonders beliebt in Tomatengerichten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBasilikum:\u003c\/strong\u003e Mild, süsslich und leicht pfeffrig, ideal für Pasta und Salate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosmarin:\u003c\/strong\u003e Intensiv, harzig und aromatisch, häufig zu Kartoffeln und Schmorgerichten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eThymian:\u003c\/strong\u003e Warm und kräuterbetont, passend zu Gemüse, Fisch und Hülsenfrüchten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBohnenkraut:\u003c\/strong\u003e Herzhaft und leicht pfeffrig, besonders interessant für Bohnengerichte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLorbeer:\u003c\/strong\u003e Verleiht Saucen, Suppen und Schmorgerichten eine zurückhaltende Würze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaprika:\u003c\/strong\u003e Fruchtig und je nach Sorte mild, scharf oder rauchig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKreuzkümmel:\u003c\/strong\u003e Warm und erdig, beispielsweise für nordafrikanisch inspirierte Gerichte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht jedes dieser Gewürze wird in allen mediterranen Regionen gleich häufig verwendet. Gerade diese Unterschiede machen die Küche rund um das Mittelmeer abwechslungsreich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVon der Provence bis zur Ägäis: unterschiedliche Kräutertraditionen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eWer mediterran kocht, kann sich an verschiedenen regionalen Geschmacksrichtungen orientieren. Eine südfranzösische Kräutermischung besitzt beispielsweise einen anderen Charakter als eine einfache italienische Tomatensauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Provence werden häufig Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut und weitere Kräuter kombiniert. Sie passen besonders gut zu Gemüseaufläufen, Kartoffeln und Schmorgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie italienische Küche setzt unter anderem auf Basilikum, Oregano und Rosmarin. Je nach Gericht wird bewusst nur ein einzelnes Kraut verwendet, damit dessen Aroma klar erkennbar bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der griechischen Küche ist Oregano besonders bekannt. Er ergänzt unter anderem gegrilltes Gemüse, Fisch und Salate. Zusammen mit Zitronensaft und Olivenöl entsteht eine einfache, aber charaktervolle Würzung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMediterran kochen bedeutet nicht immer dasselbe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin mediterranes Gewürz kann je nach Region sehr unterschiedlich eingesetzt werden. Rosmarin passt beispielsweise gut zu Kartoffeln, während Oregano häufig mit Tomaten kombiniert wird. Kreuzkümmel bringt eine deutlich andere Geschmacksrichtung mit und eignet sich unter anderem für nordafrikanisch inspirierte Gemüsegerichte. Du kannst diese regionalen Unterschiede als Orientierung verwenden, ohne dich bei jedem Rezept an eine feste Kombination halten zu müssen. Entscheidend ist, dass die Gewürze zu den übrigen Zutaten passen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBio Herbes de Provence für eine aromatische Kräuterküche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEine besonders praktische Möglichkeit, mehrere mediterrane Kräuter miteinander zu verbinden, sind unsere \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/bio-herbes-de-provence\"\u003eBio Herbes de Provence\u003c\/a\u003e. Die Mischung enthält Bio-Thymian, Bio-Rosmarin, Bio-Basilikum, Bio-Oregano, Bio-Bohnenkraut, Bio-Lorbeer und Bio-Lavendel. Alle Kräuter stammen aus dem Kosovo. Die Mischung ist Bio-zertifiziert und wird in einer 15-g-Verpackung angeboten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeschmacklich verbindet sie kräftige, herbe und leicht blumige Noten. Besonders Rosmarin und Lavendel verleihen ihr einen eigenständigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGerichte für unsere Herbes de Provence\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatatouille:\u003c\/strong\u003e Die Kräuter ergänzen Zucchetti, Auberginen, Peperoni und Tomaten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKartoffelgratin:\u003c\/strong\u003e Eine kleine Menge bringt zusätzliche Würze in die cremige Sauce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemüseauflauf:\u003c\/strong\u003e Besonders geeignet für Kombinationen mit Tomaten und mediterranem Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrillgemüse:\u003c\/strong\u003e Mit Olivenöl vermischt entsteht eine aromatische Marinade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeisse Bohnen:\u003c\/strong\u003e Die Kräuter passen zu langsam gegarten Hülsenfrüchten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFocaccia:\u003c\/strong\u003e Eine zurückhaltende Menge kann den Teig oder die Oberfläche würzen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDa die Mischung bereits sieben Kräuter enthält, musst du nicht zwingend weitere Zutaten ergänzen. Ein gutes Olivenöl und etwas Salz reichen häufig aus, um ihre Aromatik zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOregano und Basilikum bewusst unterschiedlich einsetzen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eOregano und Basilikum gehören zu den bekanntesten mediterranen Kräutern. Obwohl sie oft gemeinsam genannt werden, besitzen sie unterschiedliche Geschmacksprofile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/bio-oregano-getrocknet\"\u003eBio Oregano\u003c\/a\u003e schmeckt kräftig, leicht herb und aromatisch. Er eignet sich besonders für Tomatensaucen, Hülsenfrüchte und Gerichte, bei denen eine deutliche Kräuternote erwünscht ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/bio-basilikum\"\u003eBio Basilikum\u003c\/a\u003e besitzt dagegen eine mildere, süsslich-frische Aromatik mit leicht pfeffrigen Nuancen. Es passt unter anderem zu Pasta, Mozzarella und Gemüsegerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeide Kräuter stammen aus dem Kosovo, bestehen jeweils zu 100 % aus dem entsprechenden Bio-Kraut und sind mit CH-BIO-006 zertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEinfache Entscheidungshilfe für deine Küche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du eine kräftige Tomatensauce zubereitest, ist Oregano eine gute Wahl. Für ein leichtes Gericht mit frischen Tomaten und Mozzarella kannst du dagegen Basilikum bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch bei Gemüse gibt es Unterschiede. Oregano passt besonders gut zu kräftig gebratenen Auberginen und Pilzen. Basilikum lässt sich hervorragend mit Zucchetti oder einer milden Sauce kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNatürlich kannst du beide Kräuter gemeinsam verwenden. Beginne dabei am besten mit einer Hauptzutat und ergänze das zweite Kraut in kleinerer Menge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMediterrane Gewürze müssen nicht ausschliesslich Kräuter sein\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBei mediterraner Würzung denken viele zunächst an grüne Kräuter. Doch auch Paprika, Pfeffer, Knoblauch und andere Gewürze spielen in verschiedenen Mittelmeerküchen eine wichtige Rolle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBesonders Paprikapulver ist vielseitig. In der spanischen Küche begegnet es dir unter anderem in milden, scharfen und geräucherten Varianten. In Gemüsegerichten kann es eine fruchtige Würze ergänzen, während geräuchertes Paprika einen kräftigeren Charakter mitbringt. Unser \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/bio-paprika-mild\"\u003eBio Paprika Mild\u003c\/a\u003e stammt aus Spanien und besteht ausschliesslich aus Bio-Paprika. Das fein gemahlene Gewürz besitzt einen milden, leicht süsslichen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDu kannst es beispielsweise für Gemüsepfannen, Kartoffeln oder Kichererbsengerichte verwenden. Besonders mit Knoblauch und etwas schwarzem Pfeffer entsteht eine unkomplizierte Würzgrundlage, die sich gut mit weiteren Kräutern ergänzen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFrische Kräuter und getrocknete Gewürze richtig kombinieren\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFrische und getrocknete Kräuter haben unterschiedliche Stärken. Frisches Basilikum eignet sich beispielsweise hervorragend zum Garnieren eines fertigen Gerichts. Getrockneter Oregano lässt sich dagegen gut in einer Sauce mitkochen und verteilt seine Aromatik während der Zubereitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas bedeutet nicht, dass getrocknete Kräuter grundsätzlich stärker oder besser sind. Ihr Geschmacksprofil kann sich durch die Trocknung verändern, weshalb die beiden Formen nicht immer unmittelbar austauschbar sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer richtige Zeitpunkt für mediterrane Kräuter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeim Andünsten:\u003c\/strong\u003e Robuste getrocknete Kräuter wie Thymian und Oregano können bei mässiger Hitze mit den übrigen Zutaten erwärmt werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWährend des Schmorens:\u003c\/strong\u003e Rosmarin und Lorbeer eignen sich für Gerichte mit längerer Garzeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn kalten Marinaden:\u003c\/strong\u003e Getrocknete Kräuter mit Olivenöl vermischen und etwas ziehen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKurz vor dem Servieren:\u003c\/strong\u003e Frische Basilikumblätter, Petersilie oder andere empfindliche Kräuter ergänzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZum Nachwürzen:\u003c\/strong\u003e Eine kleine Menge Oregano oder Pfeffer kann ein bereits gegartes Gericht abrunden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eAchte darauf, dass Kräuter in sehr heissem Öl nicht verbrennen. Gerade bei einer Pfanne mit wenig Flüssigkeit kann es sinnvoll sein, die Temperatur vor dem Würzen zu reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePikante Mittelmeerküche mit unserem Arrabbiata Pasta Mix\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht alle mediterranen Gerichte schmecken mild. Besonders Chili und Knoblauch können für eine intensive, pikante Würze sorgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/arrabbiata-pasta-mix\"\u003eArrabbiata Pasta Mix\u003c\/a\u003e verbindet Oregano, Zwiebeln, Salz, Koriander, Paprika, Knoblauch, Basilikum, Chili, Rosmarin, Fenchel, Zitronenschale und Salbei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mischung stammt aus Tansania und eignet sich besonders für Pasta, Pizza und andere mediterran inspirierte Gerichte. Durch Chili und Knoblauch besitzt sie einen kräftigeren Charakter als eine reine Kräutermischung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine schnelle Pastasauce kannst du Zwiebeln in etwas Olivenöl andünsten und gehackte Tomaten hinzufügen. Anschliessend rührst du eine kleine Menge Arrabbiata Pasta Mix ein und lässt die Sauce einige Minuten köcheln. Beachte, dass die Mischung bereits Salz enthält. Zusätzliche Mengen solltest du deshalb erst nach dem Abschmecken verwenden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDrei mediterrane Würzrichtungen für abwechslungsreiche Gerichte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du häufig mit ähnlichen Zutaten kochst, kannst du durch eine veränderte Gewürzauswahl ganz unterschiedliche Ergebnisse erzielen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKräuterbetont mit Rosmarin und Thymian\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Richtung eignet sich besonders für Kartoffeln, Gemüseaufläufe und herzhafte Bohnengerichte. Unsere Bio Herbes de Provence bieten dafür eine bereits zusammengestellte Kräuterbasis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFruchtig mit Paprika und Knoblauch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMildes Paprikapulver passt gut zu Gemüse, Hülsenfrüchten und Pfannengerichten. Mit etwas Knoblauch und Olivenöl kannst du eine herzhafte Grundlage schaffen, ohne dass das Gericht besonders scharf schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePikant mit Oregano und Chili\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Tomatensaucen und kräftigere mediterrane Gerichte sind Oregano und Chili eine interessante Kombination. Unser Arrabbiata Pasta Mix verbindet diese Aromen bereits mit weiteren Kräutern und Gewürzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDu kannst die drei Geschmacksrichtungen je nach Gericht auswählen oder einzelne Elemente miteinander kombinieren. Wichtig ist, dass eine klare Aromarichtung erkennbar bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRezept: Mediterrane Kichererbsen mit Zitrone und Kräutern\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Rezept zeigt eine andere Seite der Mittelmeerküche als klassische Pasta oder Pizza. Kichererbsen bilden die Grundlage eines einfachen Pfannengerichts, das mit Kräutern, Olivenöl und Zitrone verfeinert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kombination eignet sich als warme Vorspeise, kleine Hauptmahlzeit oder Beilage zu gegrilltem Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten für drei Portionen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKichererbsen:\u003c\/strong\u003e 2 Dosen Kichererbsen, insgesamt etwa 480 g Abtropfgewicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRote Zwiebel:\u003c\/strong\u003e 1 rote Zwiebel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZucchetti:\u003c\/strong\u003e 1 kleine Zucchetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCherrytomaten:\u003c\/strong\u003e 150 g Cherrytomaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivenöl:\u003c\/strong\u003e 2 EL Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBio Herbes de Provence:\u003c\/strong\u003e 1 TL \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/bio-herbes-de-provence\"\u003eBio Herbes de Provence\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBio Paprika Mild:\u003c\/strong\u003e ½ TL \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/bio-paprika-mild\"\u003eBio Paprika Mild\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnoblauch:\u003c\/strong\u003e 1 Knoblauchzehe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZitronensaft:\u003c\/strong\u003e 1–2 EL Zitronensaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalz und Pfeffer:\u003c\/strong\u003e Etwas Salz und schwarzer Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetersilie:\u003c\/strong\u003e Optional frische Petersilie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSpüle die Kichererbsen gründlich ab und lasse sie in einem Sieb abtropfen. Schneide die Zwiebel in feine Streifen, die Zucchetti in kleine Würfel und halbiere die Cherrytomaten. Hacke den Knoblauch fein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eErwärme das Olivenöl in einer grossen Pfanne und dünste die Zwiebel an. Ergänze die Zucchetti und lasse sie einige Minuten braten, bis sie leicht gebräunt ist. Gib anschliessend die Kichererbsen dazu und erwärme alles unter gelegentlichem Rühren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eReduziere die Temperatur und ergänze Herbes de Provence, Paprikapulver und Knoblauch. Vermische die Zutaten sorgfältig, bevor du die Cherrytomaten hinzufügst. Lasse alles noch einige Minuten garen, bis die Tomaten etwas weicher geworden sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNimm die Pfanne vom Herd und schmecke das Gericht mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zitronensaft ab. Nach Wunsch kannst du etwas Petersilie darüberstreuen. Die frische Zitronennote bildet einen angenehmen Kontrast zu den warmen Kräuteraromen. Dazu passen Couscous, Fladenbrot oder ein einfacher Joghurtdip.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMediterranes Gewürz für Salate und kalte Gerichte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eKräuter und Gewürze müssen nicht immer erhitzt werden. Gerade bei Salaten, Antipasti und kalten Dips können sie eine wichtige geschmackliche Rolle übernehmen. Besonders getrockneter Oregano lässt sich gut mit Olivenöl und etwas Zitronensaft oder Essig verbinden. Du kannst die Mischung kurz ziehen lassen und anschliessend über Tomaten, Gurken oder einen Bohnensalat geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine mildere Würzung eignet sich Basilikum, während Herbes de Provence einen kräftigeren Kräutergeschmack ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKleine Ideen für kalte mediterrane Gerichte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTomatensalat:\u003c\/strong\u003e Bio Oregano mit Olivenöl und wenig Zitronensaft kombinieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeisser Bohnensalat:\u003c\/strong\u003e Herbes de Provence mit fein gehackten Zwiebeln verwenden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKräuterdip:\u003c\/strong\u003e Bio Basilikum unter Naturjoghurt oder eine pflanzliche Alternative rühren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinierte Oliven:\u003c\/strong\u003e Etwas Rosmarin, Thymian und Zitronenschale ergänzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti:\u003c\/strong\u003e Gegartes Gemüse mit Olivenöl und einer kleinen Menge Kräuter vermischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eFür kalte Zubereitungen empfiehlt es sich, getrocknete Kräuter zunächst mit etwas Öl oder Flüssigkeit anzufeuchten. Dadurch lassen sie sich gleichmässiger verteilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMediterrane Gewürze richtig auswählen und lagern\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEine gut zusammengestellte Gewürzauswahl muss nicht besonders gross sein. Für viele mediterrane Gerichte reichen Oregano, Basilikum, eine vielseitige Kräutermischung und ein mildes Paprikapulver bereits aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn du gerne experimentierst, kannst du diese Grundlage um Pfeffer, Chili oder weitere Einzelkräuter erweitern. So entstehen unterschiedliche Würzrichtungen, ohne dass du für jedes Gericht ein separates Fertigprodukt benötigst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch die Lagerung beeinflusst den Geschmack. Getrocknete Kräuter solltest du möglichst luftdicht, trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit können die Aromatik beeinträchtigen. Verwende beim Entnehmen einen trockenen Löffel und vermeide es, Gewürze unmittelbar aus der Verpackung über einen dampfenden Topf zu streuen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMediterrane Gewürze kaufen bei 1001 Organic\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eOb du eine leichte Tomatensauce, einen herzhaften Gemüseauflauf oder ein würziges Kichererbsengericht zubereiten möchtest: Mit den passenden Kräutern und Gewürzen kannst du unterschiedliche mediterrane Geschmacksrichtungen kennenlernen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnsere \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/bio-herbes-de-provence\"\u003eBio Herbes de Provence\u003c\/a\u003e verbinden sieben Kräuter zu einer vielseitigen Mischung. Für gezielte Würzungen bieten wir dir \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/bio-oregano-getrocknet\"\u003eBio Oregano\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/bio-basilikum\"\u003eBio Basilikum\u003c\/a\u003e an. Mit \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/bio-paprika-mild\"\u003eBio Paprika Mild\u003c\/a\u003e ergänzt du eine fruchtige Gewürznote, während unser \u003ca href=\"https:\/\/1001organic.ch\/products\/arrabbiata-pasta-mix\"\u003eArrabbiata Pasta Mix\u003c\/a\u003e für pikante Gerichte interessant ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir setzen dabei auf ausgewählte Produkte mit unterschiedlichen Herkunftsregionen und klar benannten Zutaten. So kannst du die gewünschte Aromatik bewusst auswählen und die Gewürze passend zu deinen Lieblingsrezepten einsetzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu mediterranen Gewürzen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelche Gewürze sind typisch mediterran?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZu den bekanntesten mediterranen Gewürzen und Kräutern gehören Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Lorbeer und Paprika. Auch Knoblauch, Pfeffer und je nach regionaler Küche Kreuzkümmel werden verwendet. Die Auswahl unterscheidet sich zwischen den Ländern rund um das Mittelmeer. Für eine einfache mediterrane Würzung eignen sich besonders Oregano und Thymian.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ist der Unterschied zwischen mediterranen Gewürzen und Herbes de Provence?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMediterrane Gewürze sind ein Sammelbegriff für unterschiedliche Kräuter und Gewürze der Mittelmeerküche. Herbes de Provence bezeichnet dagegen eine bestimmte Kräutermischung aus der südfranzösischen Küchentradition. Unsere Bio Herbes de Provence enthalten Thymian, Rosmarin, Basilikum, Oregano, Bohnenkraut, Lorbeer und Lavendel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelches mediterrane Gewürz passt am besten zu Gemüse?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas hängt von der Gemüsesorte ab. Zucchetti, Auberginen und Peperoni harmonieren gut mit Oregano, Thymian und Rosmarin. Für Kartoffeln eignet sich besonders Rosmarin. Mildes Paprikapulver bringt eine fruchtige Würze mit und passt zu vielen Gemüsepfannen. Eine Mischung wie unsere Bio Herbes de Provence ist eine vielseitige Alternative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelche mediterranen Gewürze passen zu Fisch?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThymian, Rosmarin, Oregano und schwarzer Pfeffer können Fischgerichte ergänzen. Besonders interessant ist eine zurückhaltende Kombination mit Olivenöl und Zitronensaft. Die genaue Auswahl hängt von der Fischart und der Zubereitung ab. Bei Fisch mit mildem Eigengeschmack solltest du intensive Kräuter wie Rosmarin eher sparsam verwenden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKann man mediterrane Gewürze für Salate verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJa. Besonders Oregano und Basilikum lassen sich gut in Dressings einarbeiten. Getrocknete Kräuter kannst du vorher mit etwas Olivenöl und Zitronensaft vermischen, damit sie sich gleichmässiger verteilen. Auch Herbes de Provence eignen sich für kräftigere Salatvarianten mit Bohnen oder gegartem Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie stellt man eine mediterrane Gewürzmischung selber her?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDu kannst beispielsweise zwei Teile Oregano, einen Teil Basilikum und einen Teil Thymian mit einer kleinen Menge Rosmarin kombinieren. Vermische ausschliesslich vollständig getrocknete Zutaten und bewahre sie gut verschlossen auf. Salz kannst du bei der späteren Zubereitung ergänzen. So bleibt die Mischung für unterschiedliche Gerichte verwendbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSind mediterrane Gewürze immer italienische Gewürze?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNein. Die Mittelmeerküche umfasst zahlreiche Länder und unterschiedliche regionale Traditionen. Neben Italien gehören beispielsweise Griechenland, Frankreich, Spanien, die Türkei und nordafrikanische Länder dazu. Entsprechend vielfältig ist die Gewürzauswahl. Während in vielen italienischen Gerichten Basilikum eine wichtige Rolle spielt, kommen andernorts andere Kräuter und Gewürze häufiger zum Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelche mediterranen Gewürze bietet 1001 Organic an?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWir bieten Bio Oregano, Bio Basilikum, Bio Herbes de Provence, Bio Paprika Mild und Arrabbiata Pasta Mix an. Damit lassen sich milde, kräuterbetonte und pikante mediterrane Gerichte zubereiten. Du kannst Einzelkräuter für eine gezielte Würzung auswählen oder eine fertige Mischung für verschiedene Rezepte verwenden.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"arrabbiata-pasta-mix","title":"Arrabbiata Pasta Mix","description":"Une touche méditerranéenne mêlée aux saveurs de Zanzibar et au piquant du piment Bird’s Eye.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDégustation : frais, méditerranéen, floral, épicé\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal pour : pâtes, pizza, cuisine méditerranéenne","brand":"1001 Organic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47379722502433,"sku":"ZNZ0034","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/6108\/1121\/files\/arrabbiata_pasta_mix-01_199f5160-93b7-4c87-8b7d-6a87b8e80a82.jpg?v=1788153756"},{"product_id":"arrabbiata-pasta-mix-1","title":"Arrabbiata Pasta Mix","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eUne touche méditerranéenne mêlée aux saveurs de Zanzibar et au piquant du piment Bird’s Eye.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégustation : frais, méditerranéen, floral, épicé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour : pâtes, pizza, cuisine méditerranéenne\u003c\/p\u003e","brand":"1001 Organic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47381895184673,"sku":"LOG-020","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/6108\/1121\/files\/arrabbiata_pasta_mix-01.jpg?v=1788153480"},{"product_id":"bio-paprika-mild","title":"Paprika Doux Bio","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe paprika doux bio est élaboré à partir de fruits de Capsicum annuum mûris au soleil. Les poivrons sont récoltés à pleine maturité, séchés avec soin puis finement moulus. Il développe une saveur fruitée, douce et légèrement sucrée. Idéal pour les légumes rôtis au four, les ragoûts, les dips ou les plats à base de pommes de terre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"1001 Organic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51595961008417,"sku":"ZNZ1000","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/6108\/1121\/files\/bio-sweet_paprika-01_2507617c-dfca-4bd0-9aa7-ac4a629b2327.jpg?v=1788151663"},{"product_id":"bio-oregano-getrocknet","title":"Origan Bio","description":"Cet origan bio provient des régions montagneuses préservées du Kosovo, où les sols fertiles et l’air pur offrent des conditions idéales pour les herbes aromatiques. Les plantes sont cultivées selon une tradition séculaire et séchées avec soin pour préserver leur arôme méditerranéen puissant, légèrement amer. Une récolte manuelle attentive et des méthodes durables garantissent une qualité optimale. Idéal pour parfumer les pizzas, les pâtes, les sauces tomate et les gratins.","brand":"1001 Organic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51596726763809,"sku":"ZNZ1002","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/6108\/1121\/files\/bio-oregano-01_f13dd392-c559-40b9-961f-4d03328e5b4a.jpg?v=1788151610"},{"product_id":"bio-basilikum","title":"Basilic Bio","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe basilic bio (Ocimum basilicum) est cultivé dans les régions montagneuses du Kosovo, où l’eau pure, l’air frais et les sols riches en nutriments offrent des conditions de croissance optimales. La culture et la récolte suivent une longue tradition locale, associée à des procédés modernes et doux, afin de préserver son arôme frais, légèrement sucré et poivré. Idéal pour les pâtes, les sauces tomate, la mozzarella, le pesto et les salades d’été.\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"1001 Organic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51596767887649,"sku":"ZNZ1003","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/6108\/1121\/files\/bio-basil-01_5275ef31-7fdf-4832-a637-29743dfec10f.jpg?v=1788151576"},{"product_id":"bio-herbes-de-provence","title":"Herbes de Provence Bio","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe mélange d’herbes bio associe thym, romarin, basilic, origan, sarriette, laurier et lavande issus des régions montagneuses du Kosovo. Grâce à un air pur, des sols fertiles et des méthodes de culture traditionnelles, les herbes développent un profil aromatique, herbacé et légèrement floral. Une récolte manuelle soignée et un séchage durable garantissent une qualité élevée et une saveur authentique. Idéal pour les grillades, les pommes de terre au four, la ratatouille et la cuisine méditerranéenne.\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"1001 Organic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51596769558817,"sku":"ZNZ1004","price":7.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0731\/6108\/1121\/files\/bio-herbes_de_provence-01_adb1b48a-d79b-4f83-8e6e-309f9582a215.jpg?v=1788151545"},{"product_id":"bio-paprika-mild-1","title":"Paprika Doux Bio","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe paprika doux bio est élaboré à partir de fruits de Capsicum annuum mûris au soleil. Les poivrons sont récoltés à pleine maturité, séchés avec soin puis finement moulus. Il développe une saveur fruitée, douce et légèrement sucrée. 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